คัพเค้กส้มหน้านิ่มสูตรนึ่ง

คัพเค้กส้มหน้านิ่มสูตรนึ่ง

คัพเค้กส้มหน้านิ่มสูตรนึ่ง

ไม่มีเตาอบ ก็ทำขนมได้ค่ะ ตัวเค้ก ดัดแปลงจากสูตรเค้านิดหน่อย เพราะเราจะนึ่ง
ตัวหน้านิ่ม

ส่วนผสม

  • ตัวเค้ก—
  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 90 กรัม
  • นมจืด 40 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เนยเค็มละลาย 50 กรัม
  • น้ำส้มซันควิก ยี่ห้อนี่เปรี้ยวดี 40 กรัม
  • กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา
  • หน้านิ่ม—
  • แป้งข้าวโพด 25 กรัม
  • น้ำเปล่า 300 กรัม
  • น้ำส้มซันควิก 70 กรัม
  • น้ำตาลทราย 110 กรัม
  • เนยเค็มละลาย 25 กรัม
กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา

1. แปะที่มา (ขอขอบพระคุณกระทู้นี้อย่างสูงค่ะ)

2. ร่อนแป้ง กับผงฟูเข้าด้วยกัน

3. ตีไข่ ใส่น้ำตาล ตีให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี

4. พอละลายเข้ากัน แล้วใส่นม น้ำส้ม และกลิ่นส้มลงไป ตีให้เข้ากันกับไข่ เราใช้น้ำส้มแบบนี้ มันจะหนืดๆข้นๆหน่อย เพราะเราใช้แบบไม่ผสมน้ำ พยายามตีให้เข้ากันกับส่วนผสมอื่นนะคะ

5. ค่อยๆใส่แป้งลงไปตี  ใส่เนยละลาย ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

6. ตักใส่ถ้วยประมาณ ครึ่งถ้วย เพราะต้องเว้นที่เผื่อฟูกับเผื่อใส่หน้านิ่ม (ถ้าถ้วยเล็กกว่านี้ ใส่1/4ของภาชนะพอ ไม่งั้นจะไม่มีที่ใส่หน้านิ่ม)

7. นึ่งไฟแรงประมาณ10นาที เอาส้อมจิ้มทดสอบดูว่าสุขหรือยังถ้าไม่มีน้ำเหลวๆติดมา ยกออกมาพักให้เย็นลง

8. ระหว่างรอนึ่งเค้กมาทำหน้านิ่มกัน เอาน้ำส้มผสมน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน เราใส่กลิ่นส้มเพิ่มด้วย จะได้หอมๆ

9.ใส่น้ำตาล ตามด้วยแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน นำใส่หม้อหรือกะทะก้นลึก ใช้ไฟกลาง ค่อยๆกวนไป

10. กวนจนกว่าจะใส แล้วหนืดขึ้น คนชอบหนืดมากก็กวนต่อไป555 ถ้าพอใจแล้วปิดไฟเตาค่ะ (ปิดเตาแล้วใส่เนยที่ละลายแล้วลงไป แล้วคนให้เข้ากัน)

11. พักไว้สักพักจนหายร้อน หรือถ้ารีบก็เอาหม้อไปตั้งคนบนน้ำเย็นและเทหน้านิ่มที่ได้ ลงบนเค้ก

หมวดหมู่D.I.Y

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *