เค้กชาไทยนมสดไข่มุกหน้านิ่ม

เค้กชาไทยนมสดไข่มุกหน้านิ่ม

อยากทำเค้กแบบนึ่งแต่ยังไม่เคยลองทำเลยรวบรวมความรู้เท่าที่มีลองทำ​จนสำเร็จ

ส่วนผสม

2ปอนด์

  • แป้งเค้ก​ 100 กรัม
  • น้ำมันพืช​ 50 กรัม
  • นมสด​ 80 กรัม
  • น้ำชาไทย​ 3 ช.ต
  • ไข่ไก่​ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทรายป่น​ 100 กรัม
  • เกลือ​ 1/4​ ช.ช
  • ผงฟู​ 2 กรัม
  • sp​ 10 กรัม
  1. เตรียมส่วนผสม​ เตรียมลังถึงใส่น้ำเปิดไฟกลาง
  2. ใส่ส่วนผมทุกอย่างลงในอ่างผสม(ยกเว้นน้ำมะนาว)​ตีด้วยสปีดต่ำให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วเปิดสปีดแรงสุดตีประมา4-5นาที
  3. เทใสพิมพ์2ปอนด์เคาะ1-2ครั้งไล่ฟองอากาศ​ นึ่งประมาณ15นาทีสุกแล้วเอาออกจากลังถึงคว่ำบนลงตระแกรงพักให้เย็น
  4. น้ำชาไทยเราใช้ของเนสเล่ท์ **(ตัวเค้กใช้1ช.ช​ ละลายน้ำร้อน40กรัม)**(ตัวหน้านิ่มใช้2ช.ช​ ละลายน้ำร้อน200กรัม)​
  5. ส่วนผสมหน้านิ่ม>>น้ำชาไทย200กรัม>>นมข้นจืด300กรัม>>นมข้นหวาน125กรัม>>ผงเจลาติน8กรัม>>เกลือ1/4ช.ช>>แป้งเข้าโพด40กรัม>>เนยสด60กรัม>>>นำส่วนผสมใส่หม้อ(ยกเว้นเนยสด)​ใช้ไฟต่ำกวนด้วยตระกร้อมือจนเริ่มข้นจับตัวกันดียกลงจากเตาใส่เนยลงไปกวนส่วนผสมจะขึ้นเงาสวย​ ห่อเค้กด้วยพลาสติกพันเค้ก​ พอส่วนผสมเริ่มอุ่นให้นำไปราดลงบนตัวเค้กแล้วรอให้หน้าเซ็ตตัวเย็น
  6. วิธีต้มไข่มุก1ถ้วยตวงมตั้งน้ำให้เดือดใส่ไข่มุกลงไปต้มคนด้วยตระกร้อมือตลอดจนสุก15นาทีตักออกใส่กระชอนราดด้วยน้ำเปล่าล้างแป้งที่เหนียวๆออก2รอบใสน้ำเชื่อม3ชตไม่ให้เม็ดมุกติดกัน
หมวดหมู่D.I.Y

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *