เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย

แม้แต่สินค้าทางการเกษตรก็ยังขายด้วยโครงสร้าง

ช่วงหลายปีมานี้ผมได้มีโอกาสทำงานด้านการให้การสนับสนุนเหล้าเกษตรกรเช่นร่วมงานกับสมาคมความร่วมมือด้านการเพาะปลูกผักโคริยามะ จังหวัดฟุกุชิมะรวมทั้งโครงสร้างเกษตรอินทรีย์ถนอมพื้นดินของบริษัท Santa Fe Natural Tobacco Japan  เป็นต้น

การเข้าไปมีส่วนร่วมดังกล่าวทำให้ผมได้สัมผัสถึงอะไรบางอย่างที่ตนเองก็ไม่เคยสังเกตและหวนกลับมาคิดเกี่ยวกับโครงสร้างสำหรับการขายผลผลิตทางเกษตรกรของญี่ปุ่นว่าถึงเวลาที่ต้องเปลี่ยน โครงสร้างที่ผ่านมาแล้วลองท้าทายกับวิธีการใหม่ใหม่ดูบ้างสักที

ที่ผ่านมาประเทศญี่ปุ่นมีพ่อค้าคนกลางระหว่างเกษตรกรกับผู้บริโภคซึ่งกลายเป็นโครงสร้างที่ดำเนินมาอย่างต่อเนื่องถึงแม้ว่าจะมีเกษตรกรบางรายเริ่มขายสินค้าผ่านทางอินเตอร์เน็ตก็ตามทีกว่านั้นเหตุการณ์ภัยพิบัติทางธรรมชาติก็เตือนให้รู้ว่าโครงสร้างที่เคยปฏิบัติมานั้นเปราะบางแค่ไหน

อย่างเช่นภัยพิบัติที่เกิดขึ้นในฟุกุชิมะเมื่อปีค.. 2011 หลังจากเหตุการณ์สงบลงก็มีเชฟมืออาชีพจำนวนมากเดินทางไปยังเมืองโคริยมเพื่อช่วยเหลือภาคเกษตรกรรมและสมาคมความร่วมมือด้านการเพาะปลูกซึ่งก่อตั้งขึ้นเพื่อฟื้นฟูท้องถิ่น ก็ได้จะพาทัวร์นักชิมจากโตเกียวหลาย 10 คนไปชมสวนผักและมีกิจกรรมให้ทำเช่นเข้าสวนถอนหัวไชเท้าขึ้นมากินแบบสดๆชิมน้ำฟักทองน้ำแครอทที่คันสดแวะซื้อของในตลาดท้องถิ่นและตบท้ายด้วยการอิ่มอร่อยกับเมนูผักจากเมืองนี้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *